les consommateurs Vegan ont significativement moins de problèmes liés à l’alimentation que la moyenne de la population, car ils sont pratiquement exempts de tous  les troubles liés à la suralimentation. A contrario, les vegans sont plutôt de ‘petits appétits’  et  une proportion qui peut        être estimée  à 30% d’entre eux * est même en risque temporaire ou plus durable d’apports insuffisants pour certains nutriments fondamentaux (acides aminés, calcium, fer  etc). Ce risque est évidemment  accentué chez les consommateurs à besoins nutritionnels accrus  (jeunes en croissance, femmes enceintes ou post menstruations, seniors, voire sportifs). Le risque est d’autant plus grand que les effets des sub carences ne sont réellement perceptibles qu’à moyen et long terme.

les consommateurs Vegan ont significativement moins de problèmes liés à l’alimentation que la moyenne de la population, car ils sont pratiquement exempts de tous  les troubles liés à la suralimentation. A contrario, les vegans sont plutôt de ‘petits appétits’  et  une proportion qui peut        être estimée  à 30% d’entre eux * est même en risque temporaire ou plus durable d’apports insuffisants pour certains nutriments fondamentaux (acides aminés, calcium, fer  etc). Ce risque est évidemment  accentué chez les consommateurs à besoins nutritionnels accrus  (jeunes en croissance, femmes enceintes ou post menstruations, seniors, voire sportifs). Le risque est d’autant plus grand que les effets des sub carences ne sont réellement perceptibles qu’à moyen et long terme.